Étudiante à l’université McGill jusqu’en 2010, Maddie Guerlain prend part à la création de Campus Crops, un groupe d’agriculture urbaine qui vise à faire pousser des légumes et à impliquer pleinement les étudiants dans leur alimentation. Passionnée de jardinage et d’apiculture, elle participe également à une cuisine collective végétalienne sans but lucratif dédiée à la communauté étudiante, et travaille comme conseillère pour des projets d’agriculture urbaine ou de sensibilisation environnementale dans les écoles primaires.
Mère de deux jeunes enfants et diplômée d’une maîtrise en sciences de l’environnement, Anne Samson s’est intéressée aux légumes mal connus produits au Québec. Elle a réalisé deux livres de recettes: « Cuisiner les légumes oubliés du Québec » et « Cuisine locale 4 saisons » afin de faire connaître les produits d’ici et de redonner le goût de les cuisiner, tout en encourageant nos producteurs locaux. Soucieuse de laisser à ses enfants un monde meilleur, elle est déterminée à faire partie du changement en s’impliquant dans différents comités en sécurité alimentaire dans son quartier.
Diplômée en santé publique et en nutrition, Lise Bertrand s’applique depuis toujours à positionner l’alimentation dans les enjeux sociaux, politiques et économiques reliés à la santé. S’intéressant aux inégalités sociales de l’alimentation, Lise travaille de près avec une multitude d’acteurs afin d’améliorer l’accès aux aliments santé pour la population dans le besoin. En 2006, elle a notamment publié un rapport sur « Les disparités dans l’accès à des aliments santé à Montréal ». Pour elle, l’accessibilité à des fruits et légumes frais passe aussi par le jardinage, geste qu’elle pratique chez elle et dont elle fait la promotion auprès de son entourage.
Mélina Plante est une jeune agricultrice enthousiaste du Sud de la Montérégie. Elle travaille au quotidien avec sa douce moitié, François d’Aoust, pour nous offrir des fruits et légumes frais, locaux, biologiques et savoureux ! En s’engageant dans le réseau d’agriculture soutenue par la communauté (ASC) d’Équiterre, elle s’est donné comme mission d’aider les citoyens à se réapproprier leur alimentation et à se reconnecter avec les fermes de chez nous.
Reconnu par les critiques aux quatre coins du globe, Normand Laprise redéfinit les standards de la gastronomie, en proposant une cuisine moderne et inventive. Chef propriétaire du réputé Restaurant Toqué! et de la Brasserie T, Laprise est obsédé par la fraîcheur des produits. Il cultive une passion pour les produits locaux, s’approvisionnant directement auprès d’éleveurs, pêcheurs et maraîchers avec qui il crée des liens durables. Une philosophie qui fait désormais école en restauration au Québec et au Canada.
Président-fondateur de l’association des Gîtes et Résidences touristiques de Montréal et propriétaire du gîte Atmosphère, Patryck Thévenard s’engage à appliquer les principes du développement durable dans le domaine hôtelier. Au quotidien, il travaille à réduire son empreinte écologique, notamment en servant des menus à saveur locale et équitable. Fier récipiendaire de la certification RéserVert et de nombreux prix honorifiques, Patryck continue son travail acharné en adoptant plus de gestes en faveur de l’environnement. Son gîte est le premier au Canada à avoir été certifié 5 clés vertes.
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